Граниторы SPM

Граниторы (или сокоохладители) – это компактные машины, предназначенные для охлаждения напитков и приготовления десертов, которые называют «фруктовый лед». Подобные аппараты встречаются в торговых и развлекательных центрах, в парках развлечений, на ярмарках и просто на улицах города в жаркое время года. Название «гранитор» пошло от итальянского слова «гранита» - традиционного сицилийского десерта из колотого фруктового льда и сахара.

Гранитор состоит из корпуса с механизмом, емкости для сока или сиропа, охлаждающего цилиндра и перемешивающего устройства. В емкость заливается жидкость (фруктовый сироп, сок, молочная смесь, кофейный напиток), которая за 20-30 минут охлаждается, а затем начинает кристаллизоваться на поверхности охлаждающего цилиндра. Эти кристаллики льда снимаются с него шнеком, который не дает собраться большим кускам льда.

Граниторы различаются по количеству емкостей, куда заливается жидкость. Есть варианты с одним, двумя и тремя контейнерами объемом до 12 литров. Также производитель SPM опционально устанавливает подсветку на емкости, что делает разноцветный десерт более заметным и привлекательным вечером или в условии недостаточной освещенности.

Владельцы кафе, ресторанов и баров чаще всего хотят купить граниторы с двумя или тремя емкостями. Именно такие модели наиболее оптимальны: можно готовить сразу несколько различных десертов, а также две или три цветные колбы больше притягивают внимание покупателя. Помимо классической граниты, в граниторе можно готовить молочные коктейли, холодный кофе и многое другое.